2017年07月11日

朝からクエの刺身

2017年7月7日(金)


朝食を食べようと冷蔵庫を見ていたら、

クエ発見!

どうしてクエが有るんだろうと思ったら、
7月4日のお客様に用意して、メニューにも書いてあったのに
出し忘れたらしい。
7月4日のお客様。まことに申し訳ありませんでした。

で・・・・早速

九絵刺身2017.7.7.JPG

朝食のおかず・・・・クエの刺身

いや〜ぁ! 旨いわ・・・・・!
posted by 天味求道士 at 14:44 | Comment(0) | 日記

“真夏の熱燗”登場!

2017年7月5日(水)

ここ数日、暑いので出番がやってきました。

真夏の熱燗_k.jpg

“真夏の熱燗”(命名は私の相方)

30℃を超えると、この酒が一番。

何せ私の知っている日本酒の中で、一番ドライでサラッとしているので・・・・・。

夏はこれに限ります。

ちなみに、この酒と豚足の相性が良いんです。

豚足も我が家の夏の定番。
posted by 天味求道士 at 11:09 | Comment(0) | 日記

トンカツ定食

2017年7月4日(火)

朝食に突然トンカツ定食が食べたくなり

マンガリッツァのトンカツを作って食べる。

普段、酒のつまみとして食べているが、
ご飯のおかずとしても、感動的な旨さです。
posted by 天味求道士 at 10:59 | Comment(0) | 日記

梅干し(2005年)

2017年7月3日(月)

倉庫を整理していたら、見つけました。

梅干し2005年.JPG

2005年の梅干し

一粒試食。

極上の付け上がりになってました。
posted by 天味求道士 at 10:54 | Comment(0) | 日記

2017年06月28日

原種じゃがいも入荷!

2017年6月28日(水)

奥静地芋2017.6 (1).JPG

静岡のマチュピチュより

chabatake3.jpg

400年前の原種のじゃがいもが今年も届きました。
(生産者の人は、単に地芋と呼んでいます)

ちなみに、今日はジャガバターを食べよ〜っと!
posted by 天味求道士 at 18:10 | Comment(0) | 日記

2017年06月27日

寒ざらし 高遠蕎麦

2017年6月26日(月)

昼食に蕎麦が食べたくなり、寒ざらしそば粉を使い
十割そばを打つ。

高遠蕎麦2017.6 (2).JPG

これを高遠蕎麦にして食べる。

旨い!

しばらくいろんな対ぴの蕎麦を打ってみよ〜っと!
posted by 天味求道士 at 11:43 | Comment(0) | 日記

2017年06月26日

大失敗

2017年6月25日(日)

焼チキン2017.6.17.jpg

焼チキンが結構旨かったので、追加を買おうと思ってスーパーに・・・・。

アチャー・・・・!!!

すでに売り切れ。
甘く見てました。

次回の限定販売はいつかなぁ〜!
posted by 天味求道士 at 18:47 | Comment(0) | 日記

昔、世話になった食堂

2017年6月25日(日)

2017062513100000.jpg

昔、大阪出張の時、よく利用した千日前食堂

で・・・・、今日は近くにある恩名食堂にて昼飲み。
たまには昔を思い出しながら飲むのも楽しい。

2人で、ビール4缶・酒1合  締めて4200円
1年に1〜2回、ここで飲むのも、良いかも・・・。




打ってから3日目の蕎麦を、高遠スタイルにして食べる。

感動的な旨さ!

もう一度、自分の蕎麦を1から見直してみたい。
posted by 天味求道士 at 18:44 | Comment(0) | 日記

孤独の作業

2017年6月18日(日)

奥出雲よりヤマト便にて山椒の実入荷

さぁ・・・大変だ!
早速・・・・・・・・・・・・

山椒の下ごしらえ2017.6.18.JPG

つらい作業です。

もくもくと・・・・3時間。

やっと半分終わりました。

残りは明日処理する事に・・・・・・・・・・・・。

posted by 天味求道士 at 15:58 | Comment(0) | 日記

絶品

2017年6月17日(土)

今日は連れ合いの古希の誕生日。

久しぶりにワインで一杯。

つまみは、マンガリッツァと黒豚のトンカツの食べ比べ

そして〆は・・・・・

焼チキン2017.6.17.jpg

ジャ〜ン!

実は半年位前に、とあるスーパーで見かけ、
5食分は食べきれないので迷っていたら・・・・売り切れ!

6月に再度売り出すとの事。
探していたら、有ったので、さっそくGET!

もうインスタント食品を食べる事は無いのですが、
1年に1回位、チキンラーメンが食べたくなって食べていました。

・・・・で・・・・、今日はチキン焼そば

いや〜ぁ!すごい!

はっきりとチキンラーメンの味がする。
インスタントでは絶品のような気がします。

楽しい誕生日の〆でした。

posted by 天味求道士 at 15:48 | Comment(0) | 日記