鱒之介入荷

2019年5月9日(木)





1年に数匹しか捕れない鱒之介。
(鱒之介とは、鱒の定置網に間違って入ってしまったキングサーモンです。)

昨日豊洲に大船渡産の１１�s・１５�s　２匹入荷で、
１１�sの半身をＧｅｔ！

早速、塩をして４〜５日寝かせた後、小分けしてパックした後、冷凍します。

あっ。

3日程したら、中骨の塩焼きを試食する予定です。