2017年08月14日

秋の第一陣入荷

2017年8月9日(水)


いよいよ秋到来!

第一陣として、鱒子が入荷!

何を作るかって・・・・・?

もちろん、私の大好物・・筋子です。

でも・・、いつもは鮭の筋子
鱒の筋子は初めて。

着いた荷物を見てビックリ。
鮭よりかなり小さい。

ちなみに、鮭は一腹(2ヶ)で600〜700g
そして、鱒は一腹(2ヶ)で140〜150g

2sも買ったので、さぁ・・大変!

血抜きの作業が思ったより大変で、目がかすんできます。
でも・・・、何とか頑張って、塩水に浸けて・・・・

鱒筋子2017.8 (1).JPG

これから乾燥です。

全ての作業終了  AM7:10 (暑いので、早朝の作業です。)

10日後が楽しみです。
posted by 天味求道士 at 12:07 | Comment(0) | 日記
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