2017年05月01日

アンチョビ

2017年4月30日(日)


2ヶ月程前に塩漬けにしておいたイワシオリーブオイルに漬けていたら、
突然閃いて・・・・・・

アンチョビ2017.4.30.JPG

米酢に漬けて塩抜き

5時間程して食べてみたら・・・・結構旨い!
但し、まだ塩っぽ過ぎるので、あと20時間程塩抜きして冷凍。
酢を落ち着かせて何かの料理に使ってみよう〜っと!

posted by 天味求道士 at 17:00 | Comment(0) | 日記
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