短角牛ランプ肉入荷しました。

2019年3月27日(水)



店主も一番好きな牛の部位はランプ。
赤身がとっても旨いんです。

３月２０日に処理されたものなので、
４月５日過ぎ頃から食べられます。

感動！

2019年3月19日(火)




今日は休日。

ＰＭ４：００に大和の『鳥清』に入店。
ここで飲みつぶれる事に・・・・。

でも、飲んでいたら、驚くべき事に気が付きました。

１Ｆは焼き鳥『鳥清』
２Ｆは大和ミュージックホール。

飲んでいると２Ｆの音が聞こえるんです。

特に２Ｆのクライマックスが近づいてくると
掛け声が響いてきます。

ただただ・・・２Ｆにいきたいなぁ〜っと！

そんな事を想像しながら・・・一杯。

最高です。

次回は相方を置いて、２Ｆに行きたいなぁ〜！

竹の子入荷！

2019年3月15日(金)



いよいよ春の到来。
竹の子の入荷が始まりました。
先ずは地面に一番近い層の根から出た竹の子。
私はこれが一番香りが強くて好きなんです。

料理法はシンプルに・・・ザ・竹の子。

旨いよ〜！

ちなみに、神奈川県藤沢産で、今朝７時に掘った物が、
AM８：１０　には一茎庵に到着。

即刻処理。

何てったって、竹の子は鮮度が一番。

竹林を見たい方は、一茎庵HPの生産者の所を見てください。

つまみの定番『酒粕炒め』

2019年3月10日(日)




ここのところ、毎日食べている『酒粕炒め』

酒粕をごま油で炒め、柔らかくなったらチーズを入れて・・・
再度柔らかくなったら醤油を少し。
さらにもみ海苔とネギをたっぷり入れてかき混ぜて出来上がり！

当然、日本酒との相性もばっちり！

何たって・・・酒粕メインですから・・・・・。