2017年06月03日

贅を尽くして・・・錦木

2017年6月2日(金)

つやっぽい名前ですが、料理は至って簡単。

錦木2017.JPG

鰹節を削り、山葵を擦って上に載せ、
後は醤油をかけて・・・・終わり。

そう、山葵入り猫まんまです。

これが旨いんですよ。

ちなみに、「山葵の味が分かるようになったら、身代がもたない。」と言ったのは魯山人です。

でも、山葵の味は育った水で、見事に味が違うんです。
ちなみに、、今日の山葵は奥多摩産です。
posted by 天味求道士 at 13:21 | Comment(0) | 日記

豆板醤

2017年6月1日(木)

私は四川料理が大好きなので、
毎年、豆板醤を作ります。

豆板醤2017.JPG

ジャ〜ンexclamation×2

常温で半年すればOK。

今年の冬は四川火鍋を食べるぞ〜るんるん
posted by 天味求道士 at 07:15 | Comment(0) | 日記