2014年09月22日

日曜日

8月31日(日)


今日は何となくのんびりの日曜日。

朝食に、さっそく昨日GETした鮭の頭

鮭の頭2014.8.31_k.jpg

炭火で焼いて・・・・・

これ、私の大好物。


極上鮭の頭  これで50円。


幸せ・・・・・・黒ハート
posted by 天味求道士 at 17:53 | Comment(0) | 日記

築地にて

8月30日(土)


今日は買い物はほんの少しですが、築地見学

いつもの魚屋に行ってみたら、良いが有り、どこのですか?と聞いたところ、

松輪」との事。

えっexclamation&question有るんだ・・・。と聞いたら・・・

答えにビックリexclamation

「これは餌を食べたやつ・・・」

えっ? と聞き直すと、釣り人の撒いたコマセを食べた鯖との事。

そして、一茎庵に納品しているのは、コマセを一切食べていない特選品の松輪の鯖・・・との事。

見る人が見ると、その差が一目瞭然だそうです。


いやぁ〜! ビックリしました。
posted by 天味求道士 at 17:40 | Comment(0) | 日記

水の味

8月19日(火)


岐阜山中、越波から持ち帰った水。

白湯にして味が有り、珈琲を入れても極めて旨い。

やっぱ、白湯の旨い水は超優れものです。

改めて、湧水珈琲を入れてみると、その差は歴然です。


先日、奥多摩峰谷で飲んだお茶もものすごく旨かったが、

じゃがいもの話に夢中で、白湯の味をチェックするのを忘れてしまった。


最近思う事は、そろそろもう一度、水の味と向かい合わないと・・・・・・・。

と言うか、山の水の料理を徹底的に作ってみたい。



PS:

冷たくした水の旨いのはいっぱいあるが、白湯にして旨い水はほとんど無い。

ちなみに、ペットボトルのミネラルウォーターはほとんどダメ・・・と言うか・・・味が無い。


遥か以前、20〜30年前に呼んだ茶聖 陸羽の「茶経」の中の一説に

一番は山の水・・・

という下りがあり、当時は理解出来なかったが、

やっと、最近、完全に理解出来るようになりました。
posted by 天味求道士 at 16:25 | Comment(0) | 日記

再び越波(おっぱ)に・・・・・その3

8月16日(土)





越波の水で珈琲。

旨いexclamation

ちゃんと水の味がする珈琲が出来ました。


いつか越波に行って料理を作ってみたいなぁ〜るんるん






彦根チャンポンが食べたくなり

彦根ちゃんぽん2014.8.16_k.jpg

作りました。

これ、作るのが簡単で極旨exclamation

超優れものです。






弘法芋コロッケを作ってみました。

味は一般的なコロッケとはだいぶ違うが、

私好みで、じゃがいもの味が濃く、極旨です。

でも、相方は二度と作りたくないとの事、。

理由は、粘りが有りすぎて、つぶすとまるでお餅状態。

じゃがいもと玉ねぎひき肉を混ぜるのが一苦労との事でした。


さぁ! 次はどんな料理を作ろうかなぁ〜っとるんるん
posted by 天味求道士 at 16:09 | Comment(0) | 日記

2014年09月21日

再び越波(おっぱ)に・・・・・その2

8月15日(金)


AM7:00

予定通り、大量の弘法芋を頂いて、

いざ!帰路に・・・・・。

PM1:00 無事我が家に到着。

早速、弘法芋を乾燥させる為、広げて

弘法芋2014.8.15_k.jpg

本日の作業終了。



運転の疲れの為、町田柿島屋で、一杯やって寝る事になり

PM3:57 開店3分前に到着。

今日は一番乗りです。



予定通り、へべれけに酔い、後は帰って寝るだけです。


PS:

越波の水・・・・驚くほど甘味が有って旨い

念の為、ペットボトル1本だけ持ち帰り

明日、チェックです。

posted by 天味求道士 at 11:30 | Comment(0) | 日記

再び越波(おっぱ)に・・・・・

8月14日(木)


弘法芋が例年並みに収穫出来、譲っていただけることになったので、

越波に受け取りに・・・・。

AM6:45 出発。

お盆休みの為、途中渋滞。

PM3:30 到着。

今晩は、越波の公民館を借りて

越波村民の館2014.8.14_1_k.jpg越波村民の館2014.8.14_2_k.jpg

越波村民の館2014.8.14_3_k.jpg

まるで合宿気分の酒盛りで・・・・

気分よく寝る事に・・・・・・



posted by 天味求道士 at 11:18 | Comment(0) | 日記