2017年11月01日

いよいよ冬が始まりました

2017年11月1日(水)

越前大野上庄里芋田舎煮2017.11.1.JPG

ジャ〜ン!
越前大野上庄里芋田舎煮です。

これが始まると、私の中では冬の始まりです。

ちなみに、この里芋。
私にとっては、日本一の里芋で、きめの細かさ・ねっとり感が
何とも言えません。

年内、毎週火曜日着で皮付きの洗い芋が入荷します。
posted by 天味求道士 at 17:32 | Comment(0) | 日記

天然ナメコ蕎麦

2017年10月30日(月)

なめこ蕎麦2017.10.30.JPG


天然ナメコが入荷したので、
さっそく私の大好物・・・・ナメコ蕎麦

昆布出汁、塩味メインの出汁で・・・・・

ナメコの香りがたまりません。
posted by 天味求道士 at 17:23 | Comment(0) | 日記

2017年10月07日

畜大シジミの味噌汁

2017年10月3日(火)


今日は私の大好きなシジミの味噌汁です。

IMG_0041.JPG

青森十三湖の特大シジミです。


味噌汁・・・・極旨でした!
posted by 天味求道士 at 12:13 | Comment(0) | 日記

2017年09月29日

マツタケのフライ

2017年9月19日(火)

7年前に冷凍しておいたマツタケを発見!
フライにしてみた。

松茸のフライ2017.9.19.JPG

はたして7年前のマツタケの味は・・・・・?


食べてみると、味はOK!

中からエキスがにじみ出てくる。

しかし、繊維がちょっと硬くなっている。
1本を3つくらいに切って食べればOKかも・・・・。

いずれにしても、7年経ったものでも、ちゃんとマツタケの味がしました。


posted by 天味求道士 at 11:29 | Comment(0) | 日記

マツタケの佃煮

2017年9月18日(月)


頼んでおいたマツタケのB品(虫食いなど・・・etc.)がたっぷり入荷しました。

松茸2017.9.18.JPG

さぁ! これから大好物“マツタケの佃煮”を作る事に・・・・・・。

松茸佃煮2013.8.30_k.jpg

たっぷりできました。
今日はマツタケの佃煮で一杯!

そして、〆は煮汁でお茶漬けにしたいなぁ〜!
posted by 天味求道士 at 09:13 | Comment(0) | 日記

2017年09月28日

大川周明の住処

2017年9月16日(土)

A級戦犯 大川周明の終の棲家が、意外に近い所にあるとの事なので行ってきました。

山十邸 (5).jpg

愛川町中津の山十邸
1944年に購入したとの事。
古民家の立派な建物です。

山十邸 (3).jpg  山十邸 (2).jpg

山十邸 (1).jpg

ここで戦後、コーランの翻訳をしていたとの事です。
posted by 天味求道士 at 15:47 | Comment(0) | 日記

白菜の味噌汁

2017年9月15日(金)

今朝は私の大好きな白菜の味噌汁

白菜の味噌汁2017.9.17.JPG

先ずは、白菜をマンガリッツァのラードで炒め、
出汁を加えて煮込んだ後、
味噌を加えて出来上がり。

これが旨いんです!
posted by 天味求道士 at 11:36 | Comment(0) | 日記

2017年09月22日

マンガリッツァハム 完成!

2017年9月8日(金)

マンガリッツァのハム2017.9 (2).JPG

マンガリッツァのモモと肩ロースのハムが完成!

今日の朝食は、さっそく試食。

肉の旨みたっぷりで、味はバッチリでした。
posted by 天味求道士 at 17:21 | Comment(0) | 日記

ナスのチャーハン

2017年8月31日(木)


30年位前、よく仕事で滞在していたバンコクフカヒレレストランで食べた
ナスのチャーハン(バンコクではナスが無い為、高級料理)が食べたくなり
たっぷり塩を利かせたナスの漬物を作り、
それをみじん切りにして、 

ジャ〜ン !

茄子チャーハン (1).JPG

出来上がり!

塩味はナスの漬物のみ。

酒のつまみに最高です!
posted by 天味求道士 at 17:03 | Comment(0) | 日記

四川火鍋

2017年8月30日(水)


先ずは、我慢できなくなって・・・・

鮭いくら2017.8 (3).JPG

塩イクラ試食。
激旨!  成功です!

火鍋2017.8 (1).JPG

そして、本日のメインディッシュ  火鍋です。

天然スッポン・軍鶏ガラ・昆布・etc.


絶品です!
posted by 天味求道士 at 16:58 | Comment(0) | 日記